Réalisation du velouté de Gnocchis aux épinards, Parmesan et champignons avec le robot de cuisine Concetto CSM-617
Le velouté de gnocchis aux épinards, au parmesan et aux champignons est facile à préparer et est réconfortant. Il est à point en 30 minutes environ ! Idéal pour un jour sans viande ✅
Ces derniers temps, nous avons conservé une liste d’idées de recettes et l’avons consultée lorsque nous avons essayé de trouver quoi cuisiner ce week-end. Nous ne savons pas exactement comment elle a vu le jour, mais nous avons aimé les résultats!😍 Cette soupe peut facilement devenir végétarienne si vous utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet. Elle est tout de même consistante sans viande (nous avons utilisé beaucoup de champignons 🍄). Un délice servi avec du croûton. Les gnocchis de pommes de terre sont vraiment magiques.💯
Pendant que nous tapons ceci, nous avons contemplé le temps morose qui règne dehors…pfft!🙄 Fatigués de ces jours de pluie. Un temps de folie ici. En tout cas, ces derniers jours ont été parfaits pour un bon bol de soupe bien chaude. Nous aimons la soupe toute l’année, alors s’il fait chaud là où vous êtes en ce moment, gardez ceci pour un jour de pluie. Ou pour déjeuner dans un bureau climatisé et froid.🥶 Faire cette soupe de gnocchis aux épinards est assez facile surtout avec notre machine à soupe en acier inoxydable de la marque #CONCETTO. Vous commencez par faire sauter les oignons et le céleri, puis vous ajoutez un peu de farine pour aider à épaissir le bouillon, suivi des champignons et de l’ail, et enfin des gnocchis et du bouillon de poulet et de légumes. Vous terminez en ajoutant la crème, les épinards et le Parmesan.🧀
Voulez-vous essayer la soupe aux gnocchis aux champignons et aux épinards? Voyez la recette ci-bas :
Ingrédients:
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 oignon haché finement
2 bâtonnets de céleri haché finement
1 cuillère à soupe de farine
3 gousses d’ail hachées
16 onces de champignons hachés
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
2 gouttes de sauce italienne
1 kg de Gnocchi aux pommes de terre
1 tasse de crème épaisse
2 tasses de mini épinards frais
1 tasse de parmesan fraîchement râpé Sel et poivre à volonté
Instructions:
✎ Préparez vos oignons et céleris et faites fondre l’huile et le beurre dans une marmite à feu doux.
✎ Ajoutez l’oignon et le céleri dans la casserole et faites-les sauter pendant 5 minutes (vous pouvez faire revenir un peu les oignons). Nous préférons couper les champignons pendant la cuisson pour gagner du temps.
✎ Ajoutez la farine et faites cuire pendant environ 30 secondes.
✎ Ajoutez l’ail et les champignons et faites cuire pendant environ 5 minutes. Une fois que les champignons commencent à libérer de l’eau, remuez bien pour enlever les morceaux bruns du fond de la marmite.
✎ Ajoutez le bouillon de poulet, l’assaisonnement italien et les gnocchi dans la casserole. Augmentez le feu à vif et portez la soupe à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, diminuez la température pour que la soupe frémisse doucement pendant 5 minutes.
✎ Ajoutez la crème, les épinards et le parmesan en remuant. Augmentez le feu et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les épinards soient tendres et fanés, que le fromage fonde dans le bouillon et que celui-ci ait un peu épaissi.
✎ Salez et poivrez si besoin est. Servez immédiatement. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper un peu plus de parmesan au-dessus du plat.
Information sur la recette :
Peut servir 4 à 6 personnes selon la quantité de nourriture consommée.